In onze Japanreizen zijn de ontbijten steeds inbegrepen en vooraf geboekt. Dat geeft een rustig gevoel aan het begin van de dag. Je moet niet meteen gaan rondlopen om aan ontbijt te komen. Japan is op bepaalde punten juist heel authentiek, op andere behoorlijk “verwesterd”. Voor het ontbijt is er vaak de keuze tussen Japans en westers ontbijt, of je hebt een buffet met de beide ter beschikking. Soms is het gedeeltelijk westers, soms strikt Japans. Dat blijkt voor de meeste deelnemers wel wat wennen. Het goede aan het Japans ontbijt is dat het steeds helemaal vers bereid is, met soep, vaak een gebakken visje of wat vlees, zeewier, een groenteslaatje, aardappelsla of pastasla op Japanse wijze enz. Er zijn verschillen volgens de streek. Het ontbijt in Japanse stijl is wel wat wennen voor de meeste reizigers maar er is steeds wel iets bij dat iedereen eet. Soms wordt er ook een soort broodje bij geserveerd maar dat ziet men eerder als een soort nagerechtje of iets voor de kinderen. Dat is niet hun versie van het westers ontbijt! Overigens is brood nu niet wat je typisch in Japan eet. Als het er al is, is het een soort Amerikaans brood dat bedoeld is om te toasten. Een lekkere baguette of een knapperig Weens broodje zijn niet meteen makkelijk te vinden. Je kunt je er best op instellen dat een hartige boterham met kaas niet in de lijn van verwachtingen moet liggen. Je wil ten slotte naar Japan en het authentieke Japan beleven. Maar wees gerust, ook in het Japans ontbijt vind je dingen die een westerling best smaakt, zoals een slaatje, gebakken eieren en een stukje fruit.